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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1


分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清

 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。